ご当地の郷土料理を堪能することは、旅や仕事で海外を訪れる時の楽しみの一つではないでしょうか。
もちろんモルドバにも特有の料理が存在します。
モルドバの食文化は長い歴史の中で周辺諸国の影響を受けながら、モルドバ独自の発展も遂げてきました。
そこで本記事では、多様性に富んだモルドバ料理を紹介していきます。
目次
1モルドバ料理の特徴とは?

モルドバは現在のロシアやルーマニア、トルコの支配を受けてきた歴史的背景があります。そのため、宗主国であった各国の食文化にも強い影響を受けてきました。
中でもルーマニアの影響が一番強く、モルドバ料理はルーマニア料理に共通する部分が多くあります。
ルーマニア料理をベースとした料理が多い中で、ロシア・ウクライナ料理、バルカン料理に似たものもモルドバではよく食べられています。
2おすすめモルドバ料理4選

数あるモルドバ料理の中から、特におすすめなモルドバ料理を4つ紹介します。
・ママリガ
・サルマーレ
・ミティテイ
・コルツナシ(コルトゥナシ)
3ママリガ

ママリガはモルドバやルーマニアの国民食とも言える料理で、トウモロコシの粉を炊いて固めたものです。
見た目はマッシュポテトのように見え、肉料理などに付け合わされることが多いです。
日本で言えばお米のような位置付けでしょうか。
ママリガはモルドバやルーマニアのおふくろの味とも言える料理で、家庭によって味が違うそうです。
日本人にとっては未知の食感なので、最初は戸惑うかもしれませんが、慣れるとすごく美味しいです。
モルドバやルーマニアに行った際はぜひ食べてもらいたい一品です。
4サルマーレ

サルマーレとはロールキャベツのような料理です。
東欧各国でロールキャベツのような料理は度々見かけますが、モルドバ風のロールキャベツはブドウの葉で具を包み込みます。
具はひき肉が多く、トマトソースで煮込んだものが一般的です。
5ミティテイ

ミティテイとはひき肉のグリルです。
ひき肉のグリルは隣国ルーマニアやバルカン半島の国々で広く親しまれていますが、オスマン帝国支配下時代にモルドバにも伝わってきたようです。
日本で言えばハンバーグに近い料理ですが、ミティティはひき肉に香辛料が練り込まれているため、シンプルな味の中で程よい香りがあります。
6コルツナシ(コルトゥナシ)

コルツナシ(コルトゥナシ)は、旧ソ連の国や東欧の家庭料理でよく見かけるような水餃子です。
中身はマッシュポテトのことが多く、好みでサワークリームを付けて食べます。
7モルドバ料理が食べられるおすすめレストラン
Trattoria della nonna(キシナウ)
イタリアンメインのレストランですが、モルドバ料理も食べることができます。
ランチメニューが65MDL(約400円)と、レストランにしては格安でモルドバ料理を楽しむことができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、一人旅でもカップルでも美味しいモルドバ料理が堪能できます。
ワインはモルドバワインをはじめ、世界各国のワインも多数揃ってます。
場所はキシナウ大聖堂周辺から徒歩15〜20分くらいのところで、中心部からは少し離れていますが、大通り沿いなので簡単に見つけることができます。
すぐ近くに清潔で安価なゲストハウスもあるので、そのゲストハウスを拠点に観光を楽しみ、ランチやディナーをTrattoria della nonnaでとるのがオススメです。
Trattoria della nonnaホームページ:https://www.meniu.trattoria.md/ro
Urban(キシナウ)
観光もたくさんしたいからサクッとモルドバ料理を楽しみたい時におすすめのレストランがUrbanです。
モルドバ料理をはじめ世界各国の料理をリーズナブルに楽しむことができます。
シュテファンチェルマーレ通りにある、日本大使館が入ったビズネスセンターにあるため、観光の途中に立ち寄りたいロケーションにあります。
セルフスタイルのため、目の前に並んだ料理を見ながら指差して選ぶことができるので、語学に自信がない人でも安心です。
Facebookページ:https://www.facebook.com/urbanmoldova/
NOROC(東京:亀有)
「モルドバ料理…興味はあるけどモルドバは遠いしな…」と思っているあなたに朗報です。
モルドバ料理を食べることができるお店が日本にもあるんです。
NOROCは亀有にあるモルドバの家庭料理を食べることのできるレストランです。
ママリガやサルマーレをはじめ、モルドバ料理やモルドバワインを一通り楽しむことができます。
大小宴会やデート、一人でゆっくり食事がしたい時など、様々なシーンで活用することができます。
またモルドバ料理教室やイースターなど、定期的にイベントも開催されています。
モルドバに行く予定の人やモルドバ料理に興味がある方は、ぜひ足を運んでみてください。
NOROC(ノーロック)ホームページ:https://www.noroc2014.com/
8まとめ

モルドバの食文化は周辺諸国の影響を受けているため、現地で食べられる料理も多種多様のものがあります。
モルドバ料理は日本ではまだ知られていない料理もたくさんありますが、クセもなく日本人の口にも合います。
モルドバに行った際は、ぜひモルドバ料理を堪能してみてください。